Salmorejo

Ingredientes

1,5 kilos de tomates maduros, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva, 150 gr de miga de pan del día anterior.

Elaboración

1 - Pelamos y troceamos los tomates.

2 - Limpiamos el pimiento y lo picamos.

3 - En un bol ponemos los tomates, el pimiento y los dientes de ajo pelados, lo trituramos todo con la batidora.

4 - Pasamos la mezcla por un colador.

5 - Añadimos la miga de pan, el vinagre y la sal y volvemos a pasar la batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea.

6 - Lo metemos a la nevera a enfriar y listo.

NOTA: Lo acompañamos con un poquito de jamón picado y un huevo duro.