Ingredientes:
12 cigalas, 500 gr calamares o chipirones,4 rodajas de rape, 2 ajos, perejil, caldo de pescado, aceite de oliva
Elaboración:
1- Limpiamos los calamares y las rodajas de rape.
2- En una paellera con un fondo de aceite ponemos los calamares a freír.
3- Cuando los calamares estén casi hechos incorporamos el rape y lo cocinamos un par de minutos por cada lado a fuego medio.
4- Mientras preparamos un majado: en un mortero machacamos el ajo junto con el perejil, cuando este echo una pasta lo añadimos a la paellera.
5- Añadimos el caldo de pescado hasta que quede todo cubierto y subimos el fuego.
6- Cuando comience a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
7- Pasado el tiempo incorporamos las cigalas y dejamos cocer otros dos minutos y listo.
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