Ingredientes:
4/5 rodajas de pescadilla, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de perejil, 1/2 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, 1/4 cebolla, aceite de oliva, sal.
Elaboración:
En una cazuela con fondo de aceite incorporamos la cebolla cortada en cuadraditos, y la sofreímos hasta que esté transparente. Cuando esto suceda añadimos la harina y dejamos que se dore, después incorporamos el ajo y el perejil y por último el vino blanco, dejamos que cueza unos minutos e incorporamos la pescadilla, dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, a mitad de la cocción damos la vuelta al pescado y añadimos una pizca de sal dejamos que se haga bien y listo.
NOTA: Podemos enharinar el pescado y sofreírlo antes en una sarten.
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